Una dieta rigida jain

Il jainismo è una religione indiana che è esistita fin dai tempi antichi. Nel cuore della religione Jain è la convinzione che per salvare l’anima, si deve proteggere altre anime, un principio noto come “ahimsa” o nonviolenza. Sempre più frequentemente, il cibo Jain è servito da ristoranti, navi da crociera e compagnie aeree che soddisfano la clientela di Jain, secondo “The Hindu”, un quotidiano leader in India.

Nonviolenza

Poiché Jains crede fortemente nel principio della nonviolenza verso tutti gli esseri viventi, la loro dieta è vegetariana. A differenza di molti vegetariani, tuttavia, Jains espande la loro definizione di “esseri viventi” per includere batteri e altri microrganismi. Inoltre, non è accettabile semplicemente evitare gli alimenti derivati ​​da fonti animali. La raccolta di alcuni alimenti danneggia gli esseri viventi, e un Jain non deve consumare questi alimenti. Secondo Arihant.us, un sito web di Jain, i Jains non possono mangiare dopo il tramonto in quanto potrebbero “causare la morte di piccoli microrganismi che emergono al buio”. Il grado di rigorosità con cui Jains aderisce alla loro dieta varia da persona a persona.

Restrizioni alimentari

In linea con il loro vegetarianismo, Jains evita ogni carne animale. Alcuni Jains inoltre evitano uova e latte. Narendra Sheth, parlando al seminario di Jiva-Daya, sottolinea che consumare il latte viola il principio della nonviolenza a causa del modo disumano in cui vengono trattate le vacche da latte. Lo stesso argomento è fatto da alcuni per le uova, in particolare quelle prodotte in condizioni di fabbrica. Il miele è vietato perché Jains crede che il processo di raccolta può essere dannoso per le api. Le cipolle e l’aglio possono essere evitate perché sono alimenti “caldi” che potrebbero aumentare il desiderio sessuale. L’alcool non viene consumato. Le patate e altre verdure radicate non vengono mangiate da alcuni a causa delle preoccupazioni per l’uccisione di batteri che esistono nelle piante e gli insetti durante la raccolta.

Digiuno

Molti Jains credono che il digiuno aiuta a esercitare il controllo su altre aree della vita e può aiutare le persone a realizzare meglio le proprie responsabilità spirituali. Il digiuno può anche essere considerato come una forma di penitenza spirituale, in quanto può mangiare meno cibo rispetto al normale o eliminare un gusto specifico, come salato, amaro o dolce, per un certo periodo di tempo. La letteratura di Jain descrive le persone spiritualmente venerate che hanno esistito su molto poco cibo per lunghi periodi di tempo, secondo il dottor Shugan Jain.

Preparazione del cibo

Le credenze religiose di Jain influenzano non solo i tipi e le quantità di alimenti che sono ammissibili, ma anche come sono preparati. I monaci di Jain tradizionalmente hanno regole rigorose che disciplinano la preparazione degli alimenti e le singole famiglie li adottano in vari gradi. La persona che prepara gli alimenti dovrebbe avere una consapevolezza delle esigenze delle persone che sta servendo, dovrebbe essere in uno stato d’animo positivo e avere conoscenza della sicurezza alimentare. Secondo il dottor Jain, le persone che indossano scarpe non possono preparare alimenti, né possono essere in stato di gravidanza, allattare o mestruare donne, bambini o persone malate.