Pollo kabob di broiler

Kabobs sono tipicamente alla griglia, ma è anche possibile cucinare carni e verdure sottovuoto sotto il broiler per un pasto interno veloce. Il broiler nel forno si riscalda molto più velocemente della griglia, soprattutto se si usa tipicamente una griglia a carbone. I kabob di pollo conditi con le salse e le spezie preferite creano un pasto sano su un bastone.

Il petto di pollo senza pelle e senza pelle fornisce la migliore opzione per i kabob di pollo, perché non ci sono ossa per arrivare nel modo degli spiedi. Questo tipo di pollo è anche magra, per un’opzione kabob sana. Anche se leggermente più alte in grasso, senza cosce di pollo senza pelle sono anche un’opzione. Tagliare ogni grasso residuo prima di tagliare i petti di pollo in pezzi da 1 pollici. Questa dimensione consente alla carne di cucinare rapidamente e rimanere ancora sullo spiedo. Se si prevede di includere verdure sui kabobs, lavare, sbucciare e tagliarli in pezzi di dimensioni simili.

O i pattini di legno o di metallo funzionano per i kabobs. Se si sceglie uno spiedo di legno, immergerli per almeno 30 minuti in acqua in modo da non bruciare. Far scivolare il pollo e le verdure sugli spiedi, alternando gli ingredienti per ottenere un mix vario su ogni spiedino. Lasciare piccoli spazi tra i pezzi in modo da poter cucinare più velocemente.

Una volta che gli ingredienti del kabob sono spiedati, spennellarli con un rivestimento leggero di olio d’oliva per aiutarli freschi e prevenire l’attaccatura. L’olio aiuta anche i condimenti secchi attaccati alla carne. Spruzzare su condimenti come origano, sale, aglio, pepe, basilico e prezzemolo. Un’alternativa all’olio è una salsa come yogurt, salsa di insalata o salsa da barbecue. Per un kabob di miele e senape, mescolare insieme yogurt, miele e senape di Dijon a piacere. Spazzolare la miscela sui kabobs. Fare una partita fresca della salsa in cima ai kabob di pollo una volta finito di cottura. Il lotto fresco impedisce al pollo crudo di contaminare la salsa attraverso la spazzola.

Scegliete una padella che sia sicura per l’alto calore del broiler. Utilizzare spray di cottura antiaderente sulla padella in modo che i kabob si liberino facilmente. I kabob dovrebbero essere circa 5 centimetri di distanza dalla sorgente di riscaldamento del broiler. Tagliate i kabob per circa sei minuti per lato. È possibile controllare il pollo tagliando in un pezzo di pollo per assicurarsi che il rosa sia andato e che i succhi siano chiari.

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